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iPad点餐 餐饮业暗地里竞争升级

来源:2019-10-06 12:16:50

  大连——中国辽宁省的一个重要沿海港口城市,省内第二大城市,是中国东北主要的对外门户;也是东北亚重要的国际航运中心、国际物流中心、区域性金融中心。优越的地理环境,高速发展的经济让大连成为了我国最具开放色彩的城市之一。

  在这样一个高度开放的地域里餐饮业也呈现出斑斓的格局。大连人有着北方人民最普遍的性格特色——直爽大气,所以大连的餐厅许多都是方正大气没有南方的花枝招展的点缀,多的是默默流淌出的宽阔硬朗的气质。

  餐饮业作为传统服务业的主业,在大连商业改革不断发展中已成为起步最早、发展最快、市场化程度最高的行业。据统计到2004年年底全是餐饮网店总数已达到16900余家,从业人员已超过10万人。但快速的增长也有令人堪忧的地方,由于品牌意识薄弱,经营特色不够突出,上世纪六七十年代几乎海内外人士都熟知的山水楼、海味馆、群英楼、惠宾楼等大连老字号,随着城市的变迁,一个个楼去人散。“餐饮业竞争升级”已吹响号角,谁能在竞争中个性化发展谁就抢占了先机。

  最近Ipad电子菜谱在全国掀起了一股风潮,传闻大连某一高档酒家也准备采购这样的电子菜谱。这样的电子菜谱能为餐饮企业带来怎样的利益呢。为此记者找到了该家酒店的Ipad电子菜谱供应商广东因豪信息科技有限公司,据介绍这种电子菜谱以触摸点餐代替了手工点菜录入的模式,迎合了餐饮行业快速发展的趋势。客人可以自主选择菜品,点菜、配菜、加菜、退菜,客人可以查看菜品名称、图片、相应文字介绍;选择自己喜欢的口味,自主添加菜品、酒水数量;选择好后确认下厨,菜单自动发送到相应厨房和前台;自动结账,显示消费金额,自动打印小票。这样可以为餐厅减少很多人力和物力成本,在成本把控上增加了餐厅的竞争力。

  其实餐饮行业竞争的白日化是不可避免的趋势,但假使我们能1坚持以人为本,推动科技进步;2加强控管调控,实行行业自律;3创新管理制度,发展规模经营餐饮等一系措施,就会在竞争中脱颖而出,独占鳌头。


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